아가베 시럽(Agave Syrup)은 꿀과 함께 매우 인기 있는 천연 감미료로 활용되는데, 아가베 시럽은 생산성의 문제, 진위 여부 확인에 어려움이 있어 꿀과 함께 대표적으로 위변조되는 천연 감미료입니다. 보통 꿀 및 아가베 시럽의 위변조는 옥수수 시럽이나 쌀엿 등을 이용해 이뤄지는데, 이러한 위변조는 꿀 및 아가베 시럽 내 당류 조성이 생산지 및 생산 환경 등에 따라 매우 다양하기 때문에 감지가 매우 어렵습니다. 그렇지만 꿀 및 아가베 시럽의 위변조 확인을 위해 잠재적으로 활용할 수 있는 지표는 꿀 및 아가베 시럽 내 당류 프로파일링인데, 이는 각 꿀마다 가지는 특수한 당류 프로파일은 위변조에 사용되는 옥수수 시럽...

    꿀은 설탕과는 다른 특유의 단맛과 향미로 매우 광범위하게 사용되는 식재료 중 하나입니다.  꿀의 독특한 향미는 꿀 내에 존재하는 다양한 당류의 조성에 의해 영향 받는데, 양봉 산업에서 꿀의 품질 관리를 위해 꿀 내 당류 및 탄수화물 분석은 매우 중요한 품질관리 항목 중 하나입니다.      특히 꿀에 쌀엿이나 옥수수 시럽 등 저렴한 시럽을 섞은 위조꿀은 그 진위 판단 여부가 매우 어렵다는 점을 악용해 위조꿀이 시판에 종종 유통되는데, 이러한 꿀의 위조(Adulteration)을 방지하기 위해 유럽 연합의 2001/110/EC 등 다양하고 엄격한 규제가 시행되고 있지만 여전히 이러...

  아지트로마이신은 에리트로마이신 및 클라리트로마이신과 화학적 유사성을 가지는 반합성 마크로라이드 계열 항생제입니다. 다양한 그람 양성 세균에 효과적이며 귀, 피부, 폐의 세균 감염 치료에 활용될 수 있습니다.  아지트로마이신의 경우 자외선에 반응하는 발색단과 전기 화학 검출에 반응하는 아민기를 모두 가지고 있기 때문에 HPLC를 통한 분리 후 자외선 흡광도 검출(UVD) 및 전기 화학 검출(ECD)를 모두 사용할 수 있습니다.  아지트로마이신 제제의 활성 의약품 성분(API, Active Pharmaceutical Ingredient) 함량을 측정하기 위한 방법으로 2018년 발간된 미국 약전 41 NF 36 (USP 41-NF36)에서는 LC-E...

    스트렙토마이신(Streptomycin)은 토양 방선균(Streptomyces griseus)의 발효로 생산되는 1세대 아미노글리코사이드계 살균성 항생제로써 셀먼 에이브러햄 왁스먼에 의해 발견됐습니다. 스트렙토마이신은 세균의 단백질 합성을 억제하며 결핵균 및 그람음성균 감염 치료에 사용되며 매우 효과적인 결핵 치료제로 활용됐습니다.  주된 부작용으로는 어지러움, 이명, 난청 등 이독성과 신장 독성이 있으며, 오남용 시 내성 위험이 있어 반드시 의사 처방에 따라야 합니다.  고전적인 스트렙토마이신의 분석법은 이온쌍 역상 크로마토그래피(Ion-Pair Reverse Phase Chromatography)를 이용한 분리 ...

   스펙티노마이신(Spectinomycin)은 Streptomyces spectabilis 박테리아에서 유래한 아미노 글리코사이드 계열 항생제로, 주로 30S 리보솜 서브유닛에 작용해 세균 단백질 합성을 억제합니다. 그람 양성 및 음성균에 효과적이며, 주로 다른 치료약물이 없을 때 제한적으로 사용됩니다.  스펙티노마이신 제제 분석법의 경우 대표적으로 2019년에 발행된 유럽 약전10.0 (EP; European pharmacopeia 10.0)에서 제시하고 있는데, 컬럼 후 첨가와 전기 화학 검출을 요구하고 있습니다.  전기 화학 검출기 DECADE Elite에 기반한 ALEXYS 항생제 분석 시스템은 이러한 시스템적 요구 사항을...

 네오마이신(Neomycin)은 아미노글리코사이드 계열 항생제인 네오마이신 A, B, C의 복합체인데, 이는 Streptomyces fradiae에서 얻을 수 있습니다. 이 중 네오마이신 B가 주를 이루는 항생 물질인데, 네오마이신은 물에 녹을 수 있는 항생 물질로써 호기성 세균 감염에 주로 사용됩니다.    프라미세틴(Framycetin 혹은 프라마이세틴)은 네오마이신과 유사한 아미노글리코사이드 계열 항생제입니다.    2008년 발간된 유럽 약전 6.0 (EP 6.0; European Pharmacopeia)에서는 LC-PAD 시스템을 이용한 네오마이신 및 프라미세틴의 분석법을 제시하는데, ...

 글리포세이트(Glyphosate)는 널리 사용되는 제초제 중 하나로써 2015년 세계보건기구 WHO 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인체 발암 가능 물질로 분류했습니다.  글리포세이트 및 글리포세이트의 대사 산물인 암파(AMPA)는 수생 환경과 식수에 유입될 수 있으므로에 이들에 대한 엄격한 추적 관찰과 관리에 대한 요구가 높아지고 있습니다.  본 어플리케이션 노트는 HPAEC-PAD 시스템인 ALEXYS Analyzer를 이용해 식수 중 글리포세잍와 암파 분석법을 제시하며 시연합니다.  ALEXYS Analyzer는 전기 화학 검출기 DECADE Elite ECD와 고성능 음이온 분리 컬럼 SweetSetp™에 기반한 HPAEC-PA...

클로로페놀 및 니트로페놀은 농업 등 다양한 목적으로 사용됩니다. 이러한 페놀류들은 하천 및 바다로 흘러들어가 강물, 식수 등에서 검출될 수 있습니다. 이러한 페놀류에 대한 규제는 유럽경제공동체 국가에서 0.5 ug/L 이하로 규제됩니다. 또한 1970년대 미국 환경보호청 역시 11가지의 페놀류 물질을 우선 관리 대상 오염물질로 지정했습니다.  일반적으로 페놀류 분석은 액체상 추출을 통해 가스 크로마토그래피로 분석되지만 검출 감도나 분리도에 대한 문제가 종종 발생하고는 합니다. 이러한 문제점을 고려해, ALEXYS Phenol Analyzer는 HPLC-ECD 시스템으로써 단일 컬럼으로도 낮은 ppb 수준의 검출 한계를 제공하며 시료 농축 및 대용량 주입을 통해 검출 한...

  겐타마이신(Gentamicin)은 골수염, 폐렴 등의 세균 감염 치료에 사용되는 아미노글리코사이드계열의 강력한 항생제입니다.  세균의 단백질 합성을 방해하여 세균을 죽이는 항생제로써 그람양성균(포도상구균)과 그람음성균(대장균, 녹농균)에 광범위하게 작용하며 주로 주사제나 크림 형태로 사용되고, 알레르기 반응이나 신장 독성 부작용 가능성이 있어 의사 지시에 따라 용량과 기간을 준수해야 합니다.  이러한 겐타마이신은 2014년 미국 약전 37-NF32 혹은 유럽약전 8.0 등의 약전에서 지시하는 분석법을 정확히 따라 분석 및 평가돼야 합니다. 일반적으로 HPLC-ECD 시스템을 통한 3단 펄스 전류법을 통해 분석되는데 이러한 분석에...

     프락토올리고당(Fructooligosaccharides, 혹은 프럭토올리고당)은 식품에 흔히 사용되는 첨가물로써 칼로리가 낮으며 소화가 느려 장까지 잘 도달하는 식이섬유로도 분류합니다. 프락토올리고당은 장에 잘 도달하는 특성 때문에 장 내 특정 유익균의 성장에 도움을 줄 수 있다고 알려져있습니다.  다양한 분야에서 활용되는 프락토올리고당은 이눌린 강화 타입, 전이효소 가수분해 등을 통해 생산되는데, 이들은 생산되는 방법과 처리 방법에 따라서 다양한 특성을 가지게 됩니다. 따라서 프락토올리고당의 특성을 기록하고 추적 관찰 하기 위해선 프락토올리고당 내의 당류 분석과 프로파일링이 필요합니다. 이러한 방법으로 건강기능...

   가공되지 않은 생선 및 육류에는 일반적으로 매우 적은 당이 포함돼 있습니다. 반대로 가공된 생선 및 육가공류 식품에서는 향미 증진을 위해 단당류 및 이당류를 첨가해 맛과 향을 향상시킵니다. 역사적으로 육류의 저장성을 높이기 위한 탈수 과정에 설탕과 소금이 사용하는 것이 대표적인 예시입니다.  하지만 소비자들은 일반적으로 생선 및 육고기 가공품에 첨가된 당의 양을 인지하지 못하는 경우가 많기 때문에 소비자들이 당 섭취에 대한 인식을 하지 못한 상태로 과량의 당을 섭취할 수 있는 원인 중 하나가 될 수 있습니다. 판매되는 식품 및 가공품에는 반드시 식품 내 당류 함량을 표시해야 하는데, 이러한 규정을 준수하기 위해선 식품 내 당 및 탄...

    약 18세기 네덜란드 헤이그의 남작 헨드릭 홉은 설탕과 크림을 넣은 커피잔이 다음 날 캐러멜화된 것을 발견하였는데, 이에 영감을 받아 탄생한 사탕이 홉제스 사탕이라고 합니다.  이 사탕은 지금까지도 전세계적으로 판매되고 있는데, 이러한 사탕류의 주 성분은 탄수화물로써 일반적으로 90% 이상이 탄수화물 혹은 당으로 이루어져 있으며 대부분은 자당(Sucorse)과 포도당(Glucose) 시럽으로 이루어져 있습니다. 포도당 시럽은 다양한 사슬 길이의 포도당과 올리고 포도당의 혼합물입니다.  포도당 시럽을 통한 제조 과정 중에서 캐러멜화를 위한 가열 과정이 있는데, 이 가열 과정 중에서 복잡한 올리고당 및 다당이 형성될 수 있...

   맥주는 전 세계적으로 판매되는 음료 중 하나로써, 효모 등의 미생물을 통해 곡물을 발효시켜 제조합니다. 이러한 발효 과정에서 곡물 내 탄수화물이 단당류 및 이당류로 분해되는데, 맥주 내 단당류 및 이당류의 함량은 맥주의 맛과 향에 지대한 영향을 주는 지표로써 활용됩니다. 맥주의 향미는 곧 브랜드와 제품의 가치를 결정하는 중대한 요소 중 하나기 때문에 그 향미를 결정하는 요소 중 하나인 당 분석 및 관리는 엄격하게 이뤄져야 합니다. 따라서 생산되는 맥주 제품 내의 정확한 당류 분석을 통해 정확하고 신속한 제품의 품질 관리가 요구될 수 있습니다. 또한 최근 논 알코올 맥주 역시 출시되고 있는데, 이들은 맥주 내의 알코올을 제거하는 방법...

    꿀은 설탕과는 다른 특유의 단맛과 향미로 매우 광범위하게 사용되는 식재료 중 하나입니다.  꿀은 주로 과당과 포도당으로 구성돼있으며 여기에 10가지의 이당류 및 삼당류가 존재합니다. 또한 다양한 올리고당이 존재하며 이들의 조성은 꿀의 독특한 풍미를 결정하는 중요한 요소 중 하나입니다. 꿀은 쌀엿 등의 다른 값싼 시럽과 구분하기 어렵다는 점을 악용해 꿀에 쌀엿 등을 섞는 꿀의 위조 행위 역시 성행하고 있으며 유럽 연합에서는 이를 주요 관찰 대상 중 하나로 지정됐습니다. 이러한 점을 고려해 양봉 산업에서는 꿀의 품질 관리와 변조 방지를 위해서 다양한 방법으로 꿀의 품질 관리와 위변조 추적이 요구되고 있는데, 이러한 방법 중...

    아미카신(Amikacin) 혹은 아미카신 황산염(Amikacin Sulfate)는 녹농균 및 대장균에 의한 세균 감염 치료에 사용되는 반합성 항생제입니다. 일반적으로 카나마이신의 합성을 통해 생성되며 이 과정에서 다양한 종류의 불순물이 생성될 수 있습니다.    다른 의약 제제와 동일하게 최종 아미카신 제제 내 불순물 함량은 제한되어야 하며 이러한 분석법은 유럽 약전(EP), 미국 약전(USP) 혹은 대한 약전(KP)에서 제시하고 있습니다. 유럽 약전의 경우 컬럼 후 유도체화 법을 사용하며 자외선 흡광도 측정(UV Detection)과 전기 화학 검출기(ECD) 사용을 지정하지만 미국 약전 및...